辛み かわいいは、正義！

こんちゃっす！！

今日のランチは、サンラータンスープで～す！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

酸辣湯（サンラータン）って言うのはね、鶏肉を使って酢の酸味と唐辛子の辛みがきいた中華料理のスープです！日本では酸辣湯にラーメンを入れて食べるのが人気です～！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ラーメンを入れた酸辣湯麺のレシピはこちらで～す！！

＜材料＞4人前

・卵　　　　　　　　　　　3個

・ラーメン麺　　　　　　4玉

（A）
・鶏もも肉（1口大に切る）　　　　　　1枚

・長ネギ（斜め薄切り)　　　　　            1本

・にんじん（5㎝の長さの短冊切り）　　1/2本

・たけのこの水煮（薄切り)　1/2個（100g）　

・木綿豆腐（5㎝の細切り）　　1丁（300g）　

・きくらげ（水で戻して1口大に切る）　　8個（B）

・水　　　　　　　　　　　　　7カップ

・醤油　　　　　　　　　　　大さじ4　

・鶏がらスープの素　　　    大さじ2.5

・おろししょうが　　　　　大さじ1/2

・塩　　　　　　　　　　　　小さじ1/4

・こしょう　　　　　　　　　少々
（C）

・酢　　　　　　　　　　　　大さじ4

・ごま油　　　　　　　　　大さじ1

・ラー油（お好みで）　　     大さじ1

＜作り方＞

【1】　具材を煮る。26cmの深めのフライパンに（A）と（B）を入れて蓋をして強火にかけて沸騰させる。沸騰したら中火にして灰汁をとり、人参がやわらかくなるまで10分ほど煮る。

【2】　スープを仕上げる。片栗粉と水（各大さじ5）を混ぜて水溶き片栗粉を作り、【1】に加えてとろみを付け、中火にして煮立ったら、溶き卵を流し入れ、卵がふわっと浮いてきたら、（C）のごま油とラー油を加えて、火を止めて酢を加える。

【3】　盛り付ける。別の鍋に湯を沸かし、中華麺を表示の時間通りに茹で、ザルにあげて水気をよく切り、器に盛る。【2】をかけてできあがり。お好みでさらに酢をかけて食べる。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

私は、ラーメンを抜いて、スープで食べました～！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

冬は体を温めて、これ以上太らないように気を付けたいと思います！！

 

 

 

 

 

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大阪方面のお仕事帰りは

京都駅の方が交通が便利なこともあったり

またそっち方面のほうが

駅構内で老舗料亭のお弁当があったり、

駅アーケイド内の食堂街が楽しかったり、
 

…ということで、

京都経由で岐路につくこともしばしば。

 

最近のお気に入りB級グルメは

新幹線乗り場の下にある

銘（迷？笑）店街通りの中にある

原了郭さんの超カジュアルなカレー屋さん。

あの黒七味の原了郭さんがやってます。

 

葱好きの私が射抜かれたウインドウ。

その名も…ねぎカレー。

これにカキフライやヒレカツをトッピングして

いただくのが好きです。

さらっとした和風だしが効いていて

九条ネギがなぜか合う！

黒七味もたっぷりかけて♬

 

 

もうひとつおすすめなのが

スパイシーカレーうどん。

こちらはしっかりと辛みの利いた

カレーうどん。

京都風のはんなりとした
おうどんが美味しいです。

さらに辛い黄金一味をプラスして

これからはあったまりますね。

 

で、カレーであったまった後は

祇園辻利さんのお茶

（サービスで出してくださる）

をいただきながら、

時間の無い時はテイクアウトして

車内でいただく抹茶ソフトが最高です。

ねっとり濃いアイスなのですぐに溶けないの。

 

これで、お疲れも吹っ飛びます♫