今流行の深み詐欺に気をつけよう

こんばんは！

KOICHIオフィシャルブログ 

☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。

本日の投稿は クリスマスに超おすすめのパスタレシピ。

ぷりぷり海老とロマネスコに トマトのうま味ギッシリ！激うまポリタンです。

 

　はじめましての方へ、

をぜひご覧ください

 

昨晩の投稿はコチラ

 

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クリスマスシーズンには必ずといっていいほど スーパーやデパートの

野菜売場で販売されているツリーの形をした ロマネスコ。

幾何学的な花蕾が特徴のロマネスコは

ブロッコリーのような？カリーフラワーにも似た神秘的な野菜です。

分類上はカリフラワーの一種とされ、呼び名はブロッコリー（Romanesco broccoli）が

優勢とされている、アブラナ科アブラナ属の一年生植物です。

栄養価はカリーフラワーやブロッコリーよりもやや劣るものの、

ビタミンCをはじめカロテン 食物繊維 ,カリウム カルシウム 鉄が豊富で、

免疫力が高められるので 美容と健康にとてもいいですよ！

 

 

神秘的なロマネスコをトッピングすれば クリスマスナポリタン♪

海老とトマトも加え うま味ギッシリのナポリタンです。

 

 

ケチャップだけのナポリタンとは違って、

中濃ソース、バター、牛乳などを加えて、コクとうま味をひきたて、

劇的に違う 深みあるおいしさになっています。

 

 

 

【材料（2人分）】　調理時間 12分

スパゲティ（200ｇ）　海老（6尾）　ロマネスコ（1/4株程度）　

ブロックベーコン（60ｇ）　玉ねぎ（1/2玉）　ピーマン（1個）　

マッシュルーム（4本）　プチトマト（5粒）　ニンニク（1かけ）　

塩（作り方にて記載）　胡椒（少々）　バター（10ｇ×2）　オリーブオイル（小さじ2）

トマトケチャップ（大さじ5）　中濃ソースまたはお好みソース（大さじ2）

あらびきマスタード（3ｃｍ）　白ワイン（小さじ2）　砂糖（小さじ2）　牛乳（大さじ1）

あらびき黒胡椒（適量）　粉チーズ（適量）

【調理器具や道具】

フライパン、深鍋、まな板、包丁、料理バサミ、耐熱ボウル、ボウル、ザル、容器、

菜箸、トング、キッチンペーパーなど

 

 

 

 

 

 

【作り方】

①玉ねぎは皮をむいて縦に薄く切り、

ピーマンはヘタを切り落とし、半分に切って種とワタを取り除きます。

ココがポイント：4～5ｍｍ幅の繊維に沿って縦切りにすることにより、

青臭さと苦味が抑えられます。

細切りにしたピーマンは容器に入れ、オリーブオイル（小さじ1）を加えます。

ココがポイント：油でコーティングすれば、火が通りやすく、

また色落ちしなく 青臭さが抑えられるメリットがあります。

ベーコンブロックは食べやすい大きさの短冊に切り、

ニンニクはみじん切りの プチトマトはヘタを切り取って 横3等分に切ります。

 

 

 

②ロマネスクは料理バサミで小分けにして 水洗いします。

軽く水切りして 耐熱ボウルに入れ 軽く塩をふって、

ラップで覆い 電子レンジ500Ｗ 3分加熱します。

加熱後は 粗熱を取り 冷まします。

海老は殻をむき 背に包丁を入れ 爪楊枝で背ワタを引き抜きます。

ココがポイント：海老を容器に入れ、塩（少々）と片栗粉（大さじ2：分量外）を

まぶします。水を少し加え 粘りが出てくるまで手揉みして、海老の汚れを浮き出します。

水でよく洗い　ザルにあげて水切りします。その後 キッチンペーパーで 

しっかり水気を拭き取っておきます。

 

 

 

③トマトケチャップ（大さじ5）　中濃ソースまたはお好みソース（大さじ2）

あらびきマスタード（3ｃｍ）を容器に入れ 混ぜ合わせて ナポリタンソースを作ります。

 

 

④ココから調理の開始です。

たっぷりの水を沸かせた深鍋に、塩（1ℓに対して10ｇの割合）を加え
スパゲティを入れ表示時間の1分前まで茹でます。

＊茹でたら 火を止めます。

④をしながら ⑤～⑥を同時進行していきます。

 

 

⑤フライパンにバター（10ｇ）を入れ 強めの弱火で溶かし、

海老を並べ 両面 火が通る程度に炒めたら 海老をフライパンから取り出します。

強めの弱火のまま ベーコンをのせ プチプチと音がしてくるまで炒めたら、

玉ねぎ、ニンニク、マシュルームを加え オイルが馴染む程度に軽く炒めます。

 

⑥火を弱め 白ワイン（小さじ2）をまわしかけ 30�
�ほど煮詰めたら

砂糖（小さじ2）を全体にふりかけて 馴染む程度に炒めます。

ココがポイント：砂糖で炒めること野菜の旨みを閉じ込め、

水分が出るのを極力抑えられます。

炒めたベーコンと野菜は隅に移動させます。

空いたスペースにナポリタンソースを入れ トマトを加えて

弱火で煮詰まるまで加熱させたら トマト特有の酸味が飛びます。

煮詰まったらピーマンを加えて 火を通します。

 

 

⑦④の茹でたスパゲティは茹で汁を切らずにそのまま、ナポリタンソースを煮詰めた

食材に加えます。バター（10ｇ）をのせて弱めの中火で溶かしながら 食材と絡め、

牛乳（大さじ1）を加え 混ぜてコクを出します。

 

 

⑧海老を戻し、軽く炒めて 火を止めます。

 

 

 

⑨お皿に盛り  ②のロマネスクをバランスよくのせ

粉チーズをふって出来上がりです。

 

 

いつものナポリタンとは違う　コクとうま味がいかされ、

やみつきになってしまう クリスマスならではのナポリタンです。

ぜひお試しくださいね！

 

 

 

 

*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*–*

コチラの洋食レシピも ご参考くだされば 嬉しいです♪

 

　

 

  

 

　

 

　

 

　

 

　

 

　

 

　

 

 

 

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こんばんは

12/13は我が家の結婚記念日です。

今年は6周年記念日になります

 

なにかのアンケートでは８割が何かしらの形で祝いなど特別な過ごし方をされていると。

ウチも多数派に属してます

 

豪華な事はしないけど、

１年に一度、

この1年そうして今後の人生共に過ごす

大切なパートナーに感謝を伝える機会として記念日を祝ってます

まあ、普段は馴れ合いみたいになり意識が薄くなるので襟を正すというか・・・

 

暮れの御挨拶

「今年も元気に過ごせ、更に思いやりの心遣い有難く楽しく安心して生活も出来ました♪

来年一年も元気で仲良くやっていきましょう！」ってな感じ

 

こーやって2人で一年何事も無く記念日を過ごせれるのが一番の幸福です。

 

あと、「結婚記念日＝美味しいものを食べれる日」ってのも有るけどね

 

 

今年は平日と言う事で２人して休みを取り昼から出かけました。

 

その前に記念日前日、

私が仕事終わりに整形外科でリハビリして帰宅すると

先に帰宅した旦那さんが２階から飛んで降りてきて・・・

労いの言葉と花束を

ちょっとしたサプライズをしだしたのは結婚してからで、

結婚前はホントに私の事を気にもかけてないというか・・・どーしたんだろう？？ってくらいの・・・

まあ、旦那さんは男三人兄弟で育っただけに女性に対して不器用なんですよね～

今もそーなんですが・・・

詳細は昨年書いたブログ↓

 

ところで私、このブログではちょっとオジサン色が強いのですが・・・

実は雑貨などにも興味があり乙女の可愛い一面もあるんです　

　（自分で言うのも何だけど・・・）

 

20年程前、フランスのアンティーク企業販促グッズや広告ポスターなど雑貨を集めてたんです。

現在の自宅も名残でアチコチに飾っております。

彼には興味の範囲で無いので飾っているモノが何かも理解していないのか思っていましたが・・・

ちゃんと広告ポスターの作家名も知っていたようで

 

我が家にある一部紹介

例えば1950年代のサヴィニャックのGITANES（ジタン）って銘柄のタバコ

ジタンはスペインのジプシーの意

　

飛んでイスタンブールでも「こんなジダンの空箱」と歌詞がありますよね。

 

ここにはサヴィニャックは無いけど、

過去に２人展を開催し同時期にポスター画家だったVillemotの鉄道（寝台）の宣伝ポスター。

同時期活躍したモルバンのROYALEタバコ

で、旦那さん

私が喜ぶような事を考え探している時に

兵庫県立美術館で開催されている

特別展「サヴィニャック　パリにかけたポスターの魔法展」

を見つけてくれたんです

（私は開催されている事なんて全く知らなかった）

 

「へぇ～　私が好きなん知ってたん！？

　寝室に飾ってるポスターの人やって知ってたん！？」

 

昔言った事、

人の話を聞いてないようでちゃんと聞いて覚えてたようです

（普段、私の話の８�
�は聞いてないので）

嬉しいっっ～

 

 

ちなみに皆さんでもサヴィニャックって名前は知らなくても

カフェに掛けられたポスターやフランス雑貨好きな方なら絵は見た事あるかもしれません。

20世紀半ばに「エールフランス」、「ペリエ」、「チンザノ」などの名だたるフランス企業の宣伝ポスターに

イベント・映画・街の宣伝用ポスターなど約800点を手掛けたんです。

（日本でも森永製菓・豊島園・サントリーで書いてます）

ユーモアとエスプリが効いていて視覚的にもインパクトと明瞭さ追求し、それでいて温かく可愛いデザイン。

　　

　↑御本人　　　　

　　↑姉弟のデコボコ感と巨大チョコを頬張る悪戯っ子的な可愛さ

で、そのポスター展へ。

（その前に朝一番で抜歯の抜糸に行ってきました～）

阪神岩屋駅から徒歩５分くらいで着きます。

階段から展覧室に入るのが印象的な造りで、

この美術館は安藤忠雄さんの設計なんだそうです。　なるほど

 

平日ですが意外と女性を中心に来られています。

 

中は撮影禁止なので私達の顔ハメパネルと会場案内キャラクター？？でお許しを～

　　⇒　　

　　　　

 

　　　　

最初、「中華街まで行って中華食べずに洋食」って思ったけど、

旦那さん曰く「TVや雑誌にも何度も紹介されていて・・・

気分も久しぶりに肉を食べたい！」

私は抜歯したので未だに腫れも取れず痛みも取れずだから無理なんですが・・・

 

サンセール 

「豚まん老祥記」の真東のビルで南京町広場の横にある中華レストランばかり入った雑居ビル2階の一室。

素っ気ない入り口で、予約して無ければ一瞬入ろうかと躊躇うほど。

店内はちょっと怪しい雰囲気で壁・ガラス窓に紙がペタペタ貼られていて・・・

食べログで評判良い一口ビーフカツも追加。

ビールとハウスワインも一緒に。

歯が痛くてもステーキもやわらかく問題なしでした。

 

さあ、次は旦那さんにはホントに珍しいというか

人生最初で最後のイルミネーションになるんじゃないかと思う・・・

ルミナリエへ

この人、ホントに人混みが嫌いで並ぶのが大嫌い。

女性が喜びそうなロマンティックな所なんて対極の考えの人なので・・・

まさか、彼の口から「ルミナリエ行ってみようか」なんて・・・

天変地異の前ぶりにならなければ・・・

 

元町から会場まで列を歩き約３０分

木曜なのでこれくらいで済むんでしょうね。

旦那さんも列が辛うじて進んでいるので耐えれそうな感じです。